Kỹ thuật pha cà phê muối chuẩn vị Huế
[Dung Loi Coffee ®] – Cà phê muối được biết đến đầu tiên ở xứ Huế. Hương vị cà phê này là công thức đặc biệt của một quán cà phê sân vườn nằm trên con đường Nguyễn Lương Bằng. Bạn có thể sử dụng công thức dưới đây để trở thành một Barista chuyên nghiệp hoặc có ý định mở một quán cà phê với sản phẩm đồ uống độc đáo này.
Bản chất của các loại cà phê thường sẽ có vị đắng. Tuy nhiên, vị đắng nhiều hay ít sẽ còn tùy thuộc vào từng cách pha của mỗi người. Cũng giống như việc cho thêm sữa hay đường thì muối cũng là một thứ gia vị để giúp người dùng làm dịu đi vị đắng của cà phê. Không những thế, việc cho thêm muối vào cà phê sẽ giúp giải phóng các ion Natri. Yếu tố này vừa giúp giảm vị đắng của cà phê và khơi dậy hương vị để thức uống trở nên ngon và quyến rũ hơn.
Các bước pha cà phê muối
Để có được một ly cà phê muối ngon đúng điệu, bạn cần thực hiện theo trình tự các bước sau:
Bước 1: Dùng nước đun sôi để tráng qua phin. Cách này sẽ giúp giảm tình trạng chênh lệch nhiệt độ trong quá trình pha. Hơn thế nữa, khi dùng nước sôi để tráng sẽ giúp phin nóng ấm. Yếu tố này sẽ khiến bột cà phê nở đều, sẽ pha được ly cà phê với hương vị thơm ngon nhất.
Bước 2: Cho 3 muỗng bột cà phê nguyên chất vào phin. Đặt phin lên trên ly thủy tinh. Ép bột cà phê với lực vừa phải.
Bước 3: Rót khoảng 45ml nước sôi vào phin để ủ cà phê trong khoảng 2 phút cho bột cà phê nở đều. Tiếp tục rót thêm 50ml nước sôi vào phin. Chờ cà phê nhỏ giọt đến khi hết nước trong phin.
Bước 4: Trong khi chờ cà phê nhỏ giọt, cho 5g muối vào 200ml kem béo thực vật. Dùng máy đánh sữa đánh bông hỗn hợp trong 2-3 phút.
Bước 5: Cho 25ml sữa đặc vào cà phê đã pha. Sau đó cho 15-20ml hỗn hợp kem mặn vào là được ly cà phê muối thành phẩm.
Nguyên liệu để pha cà phê muối
Dù là cà phê pha với muối hay sữa hoặc đường thì yếu tố nguyên liệu luôn đóng vai trò rất quan trọng. Hương vị cà phê có thơm ngon và nguyên chất thực sự hay không sẽ được quyết định bởi việc bạn chọn cà phê có chất lượng không. Dung Loi Coffee là thương hiệu uy tín để bạn lựa chọn cho công thức cà phê muối độc đáo này.
Xem thêm: Những bí mật thú vị về cà phê mà bạn chưa biết
