Những bí mật thú vị về cà phê mà bạn chưa biết

[Dung Loi Coffee ®] – Mặc dù cà phê là một trong những đồ uống khá phổ biến, tuy nhiên, không phải ai cũng biết được những bí mật thú vị về loại đồ uống này.

Cà phê được phát hiện bởi những chú dê

Theo truyền thuyết, từ thế kỷ thứ IX một người chăn dê Ethiopia có tên là Kaldi người Ethiopia đã phát hiện ra giống cà phê đầu tiên trên thế giới nhờ những con dê. Khi thấy đàn dê bỗng nhiên nhảy nhót, hưng phấn, mất ngủ vì ăn phải hạt nhỏ từ giống cây được cho là lạ lúc đó, Kaldi cũng cảm thấy tò mò nếm thử, sau đó Kaldi cũng thấy cơ thể mình có những biểu hiện khác lạ, khỏe khoắn, phấn chấn hơn. Thấy thế, một vị mục sư đã gọi Kaldi đến hỏi nguyên nhân. Biết được chuyện, ông đã lấy hạt của giống cây lạ đó đem về trồng trong tu viện. Từ đó, cà phê ra đời và tồn tại đến bây giờ.

Cây cà phê có thể sống được 200 năm

Cây cà phê có tuổi thọ lên đến 2 thế kỉ

Khi cây cà phê bắt đầu mọc lên từ những hạt cà phê thì đầu mầm của chúng nhỏ xinh tuy nhiên qua một thời gian, chúng càng phát triển, tăng kích thước chiều cao và chiều ngang thành một bụi, và nếu mọc ở dạng bụi cây thì cà phê có tuổi thọ lên đến 200 năm.

Cà phê còn được gọi là Rượu Ả rập

Ban đầu người châu Âu gọi cà phê với cái tên là rượu Ả rập. Bất chấp những tranh cãi, cà phê dần được lòng người dân lúc bấy giờ. Họ bắt đầu dùng cà phê thay thế cho rượu để bắt đầu ngày mới tỉnh táo và tràn đầy năng lượng. Từ “coffee” có xuất xứ ban đầu là tiếng Ả rập “qahhwat al-bun”. Cụm từ này sau đó được rút gọn lại thành “qahwah”, và sau này biến tấu thành “kahveh” bởi người Thổ Nhĩ Kỳ, dần dần từ này chuyển thành “koffie” trong tiếng Hà Lan và “caffe” trong tiếng Ý. Cho đến hiện tại cà phê có tên tiếng Anh là “coffee”.

Cà phê từng là thức uống bất hợp pháp

Vì cho rằng quán cà phê là nơi giải trí không lành mạnh, vào năm 1511 Thống đốc Ả Rập Mecca đã ra sắc lệnh cấm sử dụng cà phê đầu tiên. Cà phê bị cấm lần thứ hai bởi vua Charles II vào năm 1675 vì ông cũng cho rằng đấy là “nơi ươm mầm nổi loạn” do đó đã ra lệnh cấm. Tuy nhiên, trước sự phản đối kịch liệt của người dân, 11 ngày sau vua phải thu hồi thông báo. Và Fredrick Đại đế là người thứ ba ban hành lệnh cấm cà phê tại Đức vào năm 1677, ông cố gắng ngăn chặn việc nhập khẩu cà phê xanh vì cho rằng nó cạnh tranh với các sản phẩm địa phương.

Cà phê đen có ít lượng caffeine hơn cà phê trắng

Chúng ta vẫn thường nghĩ rằng lượng caffeine trong hạt cà phê đen sẽ cao hơn so với hạt cà phê trắng, nhưng thực tế thì ngược lại đó. Một số nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, chính hơi nóng trong quá trình rang cà phê đã làm giảm đi lượng caffeine có trong loại hạt này, và dĩ nhiên những hạt cà phê được rang có màu sáng thì sẽ chứa nhiều caffeine hơn.

Dung Loi Coffee ® | Cà phê Dũng Lợi ®

Xem thêm: Văn hoá uống cà phê của người Việt